Coratine

La varietà “coratina” è  tipica del territorio Pugliese, una  tra le più apprezzate per qualità e proprietà nutrizionali  dell’olio prodotto.

La pianta presenta una  chioma espansa e di facile adattamento con una resa relativamente alta 20-25% ,le sue olive sono di forma ellittica medio – grande asimmetrica.

L’olio prodotto e’ ricco di polifenoli (antiossidanti) e con una acidità inferiore rispetto ad altri oli presenti in commercio (< 0.2%),  puo’ essere conservato  per due anni senza andare incontro a processi di ossidazione e successivo irrancidimento , grazie alle sue uniche caratteristiche

Ha un sapore caratteristico ‘ intenso – fruttato-leggermente piccante.

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VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 ml DI PRODOTTO

Energia3404/828 Kj/Kal

Grassi92 g

Di cui grassi saturi14 g

polinsaturi71 g

Monoinsaturi7 g

Carboidrati0 g

Di cui zuccheri0 g

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